Alcolici e Celiaci: Solo un gioco di parole?

Negli ultimi anni stiamo assistendo sempre più ad un importante aumento delle diagnosi di celiachia, la famosa intolleranza al glutine, che oggi interessa circa mezzo milione di italiani. I sintomi comuni dell’intolleranza a questa sostanza possono portare ad una non semplicissima diagnosi della patologia, oltre al fatto che moltissime persone ci convivono senza sapere di … Leggi tutto

Un Celiaco può Bere Birra?

L’arrivo sul mercato della birra senza glutine è stato un sollievo per molte persone intolleranti. Non per la mancanza nutrizionale che potrebbe portare, ma – dato il potere sociale di una birra in compagnia – per la soddisfazione di un gusto più emozionale che del palato, quello del comune, della condivisione, del momento di convivialità … Leggi tutto