Celiachia Consigli

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Negli ultimi anni stiamo assistendo sempre più ad un importante aumento delle diagnosi di celiachia, la famosa intolleranza al glutine, che oggi interessa circa mezzo milione di italiani. I sintomi comuni dell’intolleranza a questa sostanza possono portare ad una non semplicissima diagnosi della patologia, oltre al fatto che moltissime persone ci convivono senza sapere di … Leggi tutto

L’arrivo sul mercato della birra senza glutine è stato un sollievo per molte persone intolleranti. Non per la mancanza nutrizionale che potrebbe portare, ma – dato il potere sociale di una birra in compagnia – per la soddisfazione di un gusto più emozionale che del palato, quello del comune, della condivisione, del momento di convivialità … Leggi tutto